羊屠宰机械设备的正常运行是保证食品卫生的关键环节

　　羊屠宰机械设备的正常运行是保证肉质和食品卫生的关键环节。如果无法保证电源，则一旦切断电源，就会停止肉类加工和生产，并且肉的温度会升高，这将导致肉变质并造成巨大的经济损失。为了提高供电的可靠性，根据质量标准和生猪屠宰和分割的卫生要求，对一级和二级屠宰和切割车间的屠宰加工设备，制冷设备和应急照明设备施加二次负荷。产品。根据我国的实际情况，屠宰场应主要采用自然通风。对于有异味的处理室，如副产品胃肠处理室，通风频率应不少于每小时6次。如果不能满足换气要求，则应补充机械通风。
 

　　根据出口畜禽肉及其制品加工企业注册的卫生标准，羊屠宰机械设备分部车间空调室的计算温度应保持在15℃以下。目前，冷分割技术已在世界范围内得到广泛应用，室内温度控制在10℃左右。
 

　　1.屠宰场设备是专门为屠宰业设计的，其维护必须严格按照说明手册进行。
 

　　2.屠宰场设备与食品安全相对应，而食品安全与全民健康直接相关，因此必须定期清洁和维护牲畜屠宰机械。
 

　　3.屠宰场设备的损坏不仅会影响设备的正常使用和使用寿命，而且不可避免地会影响屠宰肉的质量，更可能影响屠宰肉的质量，无法通过屠宰同步卫生检查机械。
 

　　4.羊屠宰机械设备同步卫生检查中出现问题时，容易使有问题的肉类流入市场，不仅会影响屠宰厂的声誉，而且会损害屠宰场的健康。