深入分析鸡蛋蒸煮去壳剥蛋剥壳加工生产线设备优势技术特点和操作指南

深入分析鸡蛋蒸煮去壳剥蛋剥壳加工生产线设备优势技术特点和操作指南

鸡蛋蒸煮去壳生产线，鸡蛋煮蛋剥蛋去壳剥壳加工生产线集自动上蛋--清洗--光检--穿刺--预煮定心--高温蒸煮--冷却--剥壳--品管整理加工生产线，该设备引进理想生产工艺，零部件采用进口，根据客户的生产需进进行消化、改造而成，本设备采用SUS304不锈钢制作，卫生，质量稳定。维护简单、鸡蛋破损率低，适合水煮蛋、卤蛋等蛋品加工企业生产的需求。

一  鸡蛋蒸煮剥壳生产线设备概述

本公司设备采用304不锈钢制造，性能稳定、操作简单方便、提高了工作效率，降低企业用工成本。

二  技术参数

名称：鸡蛋蒸煮去壳生产线

尺寸：1900*1345*1400（mm）

效率：10000枚/h  
功率：380V-750V

380V-1500V  

材质：sus304

卤蛋生产线

卤蛋生产线是集自动上蛋--清洗--光检--穿刺--预煮定心--高温蒸煮--冷却--剥壳--品管整理加工生产线，该设备引进生产工艺，零部件采用德国进口，根据客户的生产需进进行消化、改造而成。

1、卤蛋生产线工艺流程
自动上蛋--清洗--光检--穿刺--预煮定心--高温蒸煮--冷却--剥壳--品管整理。
2、卤蛋生产线生产损耗
功率为7kw. 水容量为10t. 耗水量为0.3t/h. 电压为380v. 

4  工作原理过程
1、选用PH值在9.2以上的新鲜鸡蛋（PH值偏低会影响鸡蛋的破损率）
2、鸡蛋通过水箱提升，输送到洗蛋机。
3、清洗好的鸡蛋输送到光检设备。（人工挑出变质鸡蛋）
4、光检好的鸡蛋输送到穿刺机，对鸡蛋大头穿刺。
5、穿刺好的鸡蛋输送到预煮机，鸡蛋在预煮机输送装置上360度旋转，达到蛋黄控制在鸡蛋中，从而降低鸡蛋破损率。
6、预煮好的鸡蛋通过输送装置输送到煮蛋机槽，煮蛋机水温控制在98℃左右。
7、通过煮蛋机30分钟的蒸煮后鸡蛋提升输送到冷却槽。
8、冷却槽的水温控制在7℃以下。（可用冰水机降温）
9、冷却槽内有提升输送带，提升机把鸡蛋输送到鸡蛋剥壳机上。
10、鸡蛋剥壳机运用搓柔方式把蛋壳剥掉后掉入品管输送带。
11、操作工在品管输送带上整理鸡蛋。