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实验室小型饼干生产线生产工艺流程:和面-----成型---烘烤----喷油----冷却----整理---包装
一 全自动饼干生产线用途与性能
全自动大、中型辊印饼干生产线:是国内新一代的设备。
辊印机采用PLC、触摸屏、气、电、光眼控制。只需一次性调节得当,长期使用、程序性能稳定。
隧道式烤炉采用三种加热方式:燃气、电加热和燃油。各地客户可根据本地能源状况,因地制宜选用任一方式的烤炉。气炉采用节能燃气,快速升温,节省能源。连续性烘烤,烘烤量大,操作方便,并设有观察窗口,产品着色均匀。
二 全自动饼干生产线平面布置图
三 全自动饼干生产线设备工艺流程
四 全自动饼干生产线技术参数
钢带宽度 | 隧道炉长度 | 每小时产量 | 功率 | 隧道炉能源 |
800 | 36 | 450 | 25 | 气、电、油任选一种 |
1000 | 36 | 600 | 30 | 气、电、油任选一种 |
1200 | 36 | 750 | 35 | 气、电、油任选一种 |
注:隧道炉长度决定产量,由客户自行选择。
一 饼干生产线构造
饼干生产线是有和面机、提升机(翻斗机)、喂料机(叠层机)、轧面机、韧性(辊切印花)成型机、分离机、旁通回收机、入炉机、炉输机(炉网驱动)、隧道烤炉(电炉或气炉)、出炉剥落机、喷油机、滤油机、冷却线、饼干注心机等组成的生产流水线。厂房标准80—200米不等。
1 卧式调粉机
卧式调粉机采用六浆式搅拌浆叶、每次可调粉125-175kg,具有倒桶、起桶装置。搅拌面团迅速、均匀。
2 叠层机
叠层机是与饼干成型机配套使用的设备。该机是将面团压皮经往复运行,小车反复叠层,层数不限,配置撒酥装置,将叠层后的面皮送至成型机,经该机生产出来的饼干层次分明,口感酥化、松脆,是提高饼干质量档次的主要设备,是生产梳打饼干的必要设备。
3 主要性能特点:
1、轧延好,压制的面带厚度均匀。
2、控制系统化,操作方便,压片厚度(调节厚度由数字显示)及叠层的次数可任意调节。
4 成型机
成型机是饼干生产线的重要设备,该机可配置滚切、辊印两种型式,也可组合配置。功能可任意组合,可配置入炉座,芝麻,糖料撒布机,结构完善,滚切成型用来生产韧性饼干,滚印成型用来生产酥性饼干,成型机,在同一生产线上可以生产各种档次的多色饼干,令色、香、味于一体,而且该机制片灵活,可作厚、薄调节,噪音小、效率高等优点。适合生产高、中档,咸、甜、厚、薄饼干。
5 远红外电烤炉、超导油烤炉、燃气烤炉
烤炉是饼干生产的重要设备,具有技术和节能的烤炉是企业生产饼干和降低生产成本的先决条件。
<一>远红外电烤炉的结构主要是由炉体、远红外线加热元件(包括远红外电热管或石英管)、烤炉传送装置、排潮系统以及电控系统组成。
6 主要特点:
1、节能:热效率高,节电好,达到30%以上,且卫生条件好,使用长。
2、炉体设计,保温性能超过标准要求。
3、采用自动控制烤炉温度,控制过程无须反复通电断电,实现热辐射密度均匀,以适应不同饼干需要的理想温度,它的性高,调节精度高,使用长,容易控制,无噪声。
<二>超导油炉的结构主要是由炉体,锅炉导热油(包括一系列的油管、油泵及阀门)。烤炉传送装置及排潮系统组成。锅炉是在常压下将热道油加热,经油泵将热道油分流到分布在炉膛内的各条油管上,辐射热量将炉膛升温。高温度可达到300℃,且各温压温度调节方便。
<三>燃气烤炉
烘烤程序由PLC控制,分四区、八段自动控温,设观察窗。采用燃烧器和瓦斯控制系统。
二 饼干生产线详细介绍
1 网带宽度: 620mm
2 产品种类:韧性饼及酥性饼,手指饼干,小熊饼干,棒棒饼干
3 产量:饼干约300~400公斤/时
4 烤炉加热模式: 气炉(液化石油气或气)。
5 烤炉结构:钢结构
6 优点:生产线结构紧凑,烤炉保温性能好,气烤炉生产出的饼干色,香味均好过其它加热方式,且长 期经济效益好,具有节能的特点。生产产品品种多样,更换模具即可生产多种形状的饼干。
投资饼干生产线的:投资成本低,产品品种多样,保质期长。
7 服务:我司提供整厂规划,操作工人培训,配方技术服务等。
8 保质期:一年。保质期后提供技术支持。
9 安装:我方派出4~5位工程师进行安装,调试,是交钥匙的工程。
三 饼干生产线工艺流程
1 多功能全自动饼干生产线是本公司经多年开发研制而成的,设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高,从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动性完成。
此生产线可根据用户的场地要求,以及饼干工艺的要求,任意组合,均能达到理想。该项饼干生产线全线采用电器元件,变频调速,节能,单控,联控均有。
本公司为客户提供上百种模具及几十种工艺配方,通过改变模具及工艺配方可生产市场上的各种饼干,如奶油饼干、夹心饼干、超薄饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等。
根据场地要求,可以排布转弯生产线。
2 生产工艺流程:和面-----成型---烘烤----喷油----冷却----整理---包装
3 产量:100kg/hr—1200kg/hr
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